烹調(diào)工藝與營養(yǎng) 烹飪與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是什么？烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，烹飪工藝與營養(yǎng)這個專業(yè)學(xué)什么？烹飪工藝與營養(yǎng)這個專業(yè)到底學(xué)什么？需要實際操作嗎？如果需要那么都是操做什么？求答案越詳細(xì)越好？烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)什么？烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)什么？

本文導(dǎo)航

• 烹飪技術(shù)與營養(yǎng)專業(yè)好不好
• 烹飪工藝與營養(yǎng)專科專業(yè)優(yōu)劣勢
• 烹飪與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣
• 烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)主修課程
• 烹調(diào)工藝與營養(yǎng)是哪個學(xué)科
• 學(xué)烹飪藝術(shù)與營養(yǎng)需要注意什么

烹飪技術(shù)與營養(yǎng)專業(yè)好不好

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才的一個專業(yè)。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)知識：熟練掌握本專業(yè)所必需的基礎(chǔ)理論知識及其專業(yè)技術(shù)知識，包括：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、原料加工、烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲企業(yè)服務(wù)與管理等基本知識。

擴(kuò)展資料：

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位：

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

參考資料：

百度百科-烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

烹飪工藝與營養(yǎng)專科專業(yè)優(yōu)劣勢

烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性門人才的一個業(yè)。

烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)基礎(chǔ)知識：熟練掌握本業(yè)所必需的基礎(chǔ)理論知識及其業(yè)技術(shù)知識，包括：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、原料加工、烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲企業(yè)服務(wù)與管理等基本知識。

擴(kuò)展資料：

烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位：

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

2、大中職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

參考資料：

百度百科-烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)

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烹飪與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的基本理論，能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。

學(xué)生畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高職高專院校從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業(yè)單位從事技術(shù)與管理工作。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位：

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)主修課程

烹飪專業(yè)主要課程有：飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學(xué)、實用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等。

一、該專業(yè)的培養(yǎng)要求：

該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

二、該專業(yè)應(yīng)具備的核心能力：

1、熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識；

2、了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；

3、利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力；

4、具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級證書。

擴(kuò)展資料：

烹飪專業(yè)就業(yè)前景：

烹飪專業(yè)培養(yǎng)具備熟練烹飪技藝與實踐能力的技能人才，其就業(yè)前景十分可觀，相比其他職業(yè)，不僅職業(yè)生涯長，而且就業(yè)壓力小。主要就業(yè)方向：

1、從相關(guān)烹飪專業(yè)畢業(yè)學(xué)生，可勝任商務(wù)賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位；

2、從相關(guān)烹飪專業(yè)畢業(yè)學(xué)生，可具備獨立開店、自主經(jīng)營等創(chuàng)業(yè)能力；

3、從相關(guān)烹飪專業(yè)畢業(yè)學(xué)生，可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)是哪個學(xué)科

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的基本理論，能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。

學(xué)生畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高職高專院校從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業(yè)單位從事技術(shù)與管理工作。

主要課程

烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹調(diào)原理、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中國飲食文化、藥膳學(xué)、飲食美學(xué)與筵席設(shè)計、教育心理學(xué)、餐飲業(yè)管理、中式烹飪工藝學(xué)、快餐學(xué)、西餐工藝、教育學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、教育社會學(xué)、教育研究方法等。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位：

1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。

3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

學(xué)烹飪藝術(shù)與營養(yǎng)需要注意什么

課程主要有：烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪原料、中式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、中式面點工藝與實訓(xùn)、宴會設(shè)計與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理。

1烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)什么

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的z基本理論，能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。

學(xué)生畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高職高專院校從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業(yè)單位從事技術(shù)與管理工作。

2烹調(diào)工藝與營養(yǎng)從事什么工作

本專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。