烹調(diào)工藝與營養(yǎng) 烹飪與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是什么?烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè),烹飪工藝與營養(yǎng)這個專業(yè)學(xué)什么?烹飪工藝與營養(yǎng)這個專業(yè)到底學(xué)什么?需要實際操作嗎?如果需要那么都是操做什么?求答案越詳細(xì)越好?烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)什么?烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)什么?
本文導(dǎo)航
- 烹飪技術(shù)與營養(yǎng)專業(yè)好不好
- 烹飪工藝與營養(yǎng)專科專業(yè)優(yōu)劣勢
- 烹飪與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣
- 烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)主修課程
- 烹調(diào)工藝與營養(yǎng)是哪個學(xué)科
- 學(xué)烹飪藝術(shù)與營養(yǎng)需要注意什么
烹飪技術(shù)與營養(yǎng)專業(yè)好不好
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才的一個專業(yè)。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)知識:熟練掌握本專業(yè)所必需的基礎(chǔ)理論知識及其專業(yè)技術(shù)知識,包括:烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、原料加工、烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲企業(yè)服務(wù)與管理等基本知識。
擴(kuò)展資料:
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位:
1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。
2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作,以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位,如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
參考資料:
百度百科-烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)
烹飪工藝與營養(yǎng)專科專業(yè)優(yōu)劣勢
烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性門人才的一個業(yè)。
烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)基礎(chǔ)知識:熟練掌握本業(yè)所必需的基礎(chǔ)理論知識及其業(yè)技術(shù)知識,包括:烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、原料加工、烹調(diào)技術(shù)、面點技術(shù)、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲企業(yè)服務(wù)與管理等基本知識。
擴(kuò)展資料:
烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位:
1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。
2、大中職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作,以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位,如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
參考資料:
百度百科-烹飪工藝與營養(yǎng)業(yè)
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烹飪與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)怎么樣
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的基本理論,能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。
學(xué)生畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高職高專院校從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作,也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業(yè)單位從事技術(shù)與管理工作。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位:
1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。
2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作,以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位,如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)主修課程
烹飪專業(yè)主要課程有:飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學(xué)、實用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等。
一、該專業(yè)的培養(yǎng)要求:
該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能,受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓(xùn)練,初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。
二、該專業(yè)應(yīng)具備的核心能力:
1、熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識;
2、了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿,具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力;
3、利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;
4、具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能,并獲得相應(yīng)的技能等級證書。
擴(kuò)展資料:
烹飪專業(yè)就業(yè)前景:
烹飪專業(yè)培養(yǎng)具備熟練烹飪技藝與實踐能力的技能人才,其就業(yè)前景十分可觀,相比其他職業(yè),不僅職業(yè)生涯長,而且就業(yè)壓力小。主要就業(yè)方向:
1、從相關(guān)烹飪專業(yè)畢業(yè)學(xué)生,可勝任商務(wù)賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位;
2、從相關(guān)烹飪專業(yè)畢業(yè)學(xué)生,可具備獨立開店、自主經(jīng)營等創(chuàng)業(yè)能力;
3、從相關(guān)烹飪專業(yè)畢業(yè)學(xué)生,可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)是哪個學(xué)科
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的基本理論,能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。
學(xué)生畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高職高專院校從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作,也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業(yè)單位從事技術(shù)與管理工作。
主要課程
烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、烹調(diào)原理、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中國飲食文化、藥膳學(xué)、飲食美學(xué)與筵席設(shè)計、教育心理學(xué)、餐飲業(yè)管理、中式烹飪工藝學(xué)、快餐學(xué)、西餐工藝、教育學(xué)、現(xiàn)代教育技術(shù)、教育社會學(xué)、教育研究方法等。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位:
1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。
2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作,以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位,如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
學(xué)烹飪藝術(shù)與營養(yǎng)需要注意什么
課程主要有:烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、烹飪原料、中式烹調(diào)工藝與實訓(xùn)、中式面點工藝與實訓(xùn)、宴會設(shè)計與管理、餐飲生產(chǎn)流程管理。
1烹飪工藝與營養(yǎng)學(xué)什么
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具備烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理、教育學(xué)的z基本理論,能夠從事飲食營養(yǎng)、餐飲產(chǎn)品開發(fā)及酒店管理、餐飲管理或教學(xué)工作的人才。
學(xué)生畢業(yè)后可以在本專業(yè)各類中級職業(yè)技術(shù)學(xué)校、高職高專院校從事烹飪營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)工作,也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業(yè)單位從事技術(shù)與管理工作。
2烹調(diào)工藝與營養(yǎng)從事什么工作
本專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的廚師,經(jīng)過基層鍛煉之后,可以從事餐飲的技術(shù)管理工作,如大廚、行政總廚,餐飲部經(jīng)理,或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作,以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。
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