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關于食鹽的研究報告
1顏色為純白色
2無氣味
3易溶于水
4酸堿度為中性
淮安鹽化工園區(qū)企業(yè)
一、
從環(huán)境質量的新觀點出發(fā),任何物質若以不恰當?shù)姆N類(如自然界原來沒有的各種人工合成的新物質、農(nóng)藥等)、數(shù)量(大大超過自然容量)、濃度(超過本底很多倍)、形態(tài)(如有機汞比無機汞的毒性大得多)、價態(tài)(如鉻、砷等不同價態(tài)的毒性相差很大)、途徑(如酚、氰等易生物自凈的物質,進入大氣比進入水、土的危害就大得多,進入地下水就比進入地表水危害大得多)、速率(超過自凈極限能力很多)、運動方式(如噪音、振動等)進入或作用于環(huán)境系統(tǒng),打破環(huán)境物質的正常循環(huán)和平衡,干擾和破壞生態(tài)系統(tǒng)的正常循環(huán)和平衡,影響和威脅到人體和子孫后代的健康,造成國民經(jīng)濟的巨大損失的,就都可能成為“污染物”或“污染因子”,這些污染物或污染因子的來源便稱為“污染源”。
按聯(lián)合國人類環(huán)境會議資料《有廣泛國際意義污染物的控制與鑒定》規(guī)定的污染物有物理的、化學的、生物的及綜合的共二十八類(1),實際上按照我們前面建立的觀點,污染物的種類還要多得多,幾乎一切自然界的物質及全部人工合成物質都有可能成為污染物。例如,我們?nèi)巳嗣刻於家浴胞}”,一般并不認為它也會是一種污染物。而在北京東南郊二百多平方公里的范圍內(nèi),每年從化工區(qū)排放廢水中的酸、堿、鹽高達三萬多噸,酸、堿最后也中和成鹽,占廢水總排污染物的76%(2)。鹽,也成了北京東南郊一項重要污染物。它污染了河道,在北京淡水河道中發(fā)現(xiàn)了咸水藻(初步鑒定)(3);它污染了地下水,使地下水化學類型變異(4),硬度迅速上升(5,6),每年造成的經(jīng)濟損失粗估達一億元以上(6)。
人類通過工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、城建、交通、生活、科學活動、軍事活動等各種方式,向環(huán)境系統(tǒng)排放各種污染物,而從總體及發(fā)展觀點看,則以工業(yè)廢氣、廢水、廢渣(“三廢”)占有最重要的地位。工業(yè)“三廢”中所含的污染物種類多、成分雜、數(shù)量大、毒性強、濃度高、速率快、難自然降解、連續(xù)排放,加上復雜的綜合作用、累積作用、富集作用,通過各種方式和途徑進入環(huán)境系統(tǒng),參加了大氣環(huán)流、水循環(huán)、元素的循環(huán),進入或作用于生態(tài)系統(tǒng)及人體,危及生態(tài)正常平衡、人體健康以至遺傳因子,造成了當代眾所周知的環(huán)境污染問題、環(huán)境公害事件及環(huán)境污染疾病和潛在的所謂“文明病”,引起了全人類的關注。為此召開了人類環(huán)境會議,各國都形成了環(huán)境保護科學技術管理的龐大體系。因此,環(huán)境污染源的調(diào)查、評價及控制,是環(huán)境保護科學、技術、管理的最基礎性工作,首先,又要抓住工業(yè)污染源的調(diào)查、評價和控制。
二、
工業(yè)污染源的評價,是污染源工作三步曲的中間環(huán)節(jié),它是在調(diào)查基礎上的提高,是為控制服務的。它的主要任務是為了從千百萬種復雜的污染物中查明主要污染物、主要污染源、主要排放方式、途徑、特點和規(guī)律。所謂“主要污染物”,顯然是那些數(shù)量 大、毒性強、難生物分解、易生物富集、易進入或作用于人體的污染物。根據(jù)我國各地污染源調(diào)查評價工作的經(jīng)驗和我們自己的體會,無論哪個地區(qū),不管污染物的種類多么復雜,經(jīng)過科學評價后,總是只有上十種主要污染物,它們在總的污染物比重上卻占百分之九十左右,這就為污染源的控制、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境質量研究、環(huán)境區(qū)域規(guī)劃、環(huán)境管理、環(huán)境治理、環(huán)境醫(yī)學等環(huán)境保護各個方面提供了科學依據(jù),避免了盲目性。
工業(yè)污染源的種類繁多,成分復雜,排放方式各異,人們是無法直接比較它們的關系,必需經(jīng)過“標準化”處理,進行相對的間接的比較,就好象商品之間難于直接交換,但可以通過錢來進行彼此的交換一樣。
所謂“標準化”,就是運用抽象思維,進行科學的抽象,實現(xiàn)指數(shù)化,建立指數(shù)化系統(tǒng),有利于運用數(shù)學方法定量表達,也有利于應用電子計算機來解決復雜的污染源評價問題。同理,還可推廣于整個環(huán)境保護科學研究及管理系統(tǒng)之中(如環(huán)境質量評價、環(huán)境管理、環(huán)境質量與健康相關研究等)。
馬克思在研究商品價值時指出:“我們應當有可能把一切商品化為一種它們所共有的表現(xiàn)形式,只是按照它們所含有的同一尺度的比例去區(qū)別它們”(7)。根據(jù)這一思想原理,我們應當有可能將一切環(huán)境因子化為“某種第三種東西”(7)的統(tǒng)一尺度,比如無量綱指數(shù)、體積、錢等。這樣就可以使看來似乎無關的環(huán)境因素、似乎無法比較的環(huán)境因子,都可以按照新的統(tǒng)一尺度進行衡量比較,進而進行綜合評價,用它們的比例去區(qū)別它們各占的比重大小,從而指出輕重緩急,指出優(yōu)先控制的重點、方向和途徑。
三、
標準化的通式:
指數(shù)=實測值/標準值
由于評價的目標、因子、標準不同,不可能找到一種適用于一切的標準化方法,我們通過污染源的評價及環(huán)境質量評價研究,逐步形成了如下污染源標準化評價系列:
M=CI/C0;N=CiQI/C0=qI/C0=MQi;
O=nqI/C0=nMQj=nN;
P=mnqI/C0=mnMQI=mnN=mO
上述系列指數(shù)的名稱和物理含義如下:
M棗等標指數(shù)(無量綱),系實測因子的濃度值Ci(濃度單位)與該因子的標準濃度值C0(濃度單位)之比值。其值大小表示等于標準的倍數(shù)。
N----等標排放量(介質的量的因次),系實測因子的濃度值Cj乘以包含該因子的載體流量Qi(量的單位)與該因子的標準濃度值C0之比值,或為該因子絕對排放量qi(絕對量單位)與C0之比值,或為M與Qi之乘積。其值大小表示將評價因子用介質(氣或水)稀釋或濃縮至標準濃度時的體積;亦可理解為評價因子進入環(huán)境系統(tǒng)后使被污染介質(氣或水)達到標準濃度時的污染體積。N指數(shù)比M多包含了Qi因子,反映了絕對量qi的作用,所以比M的作用更進了一步。
O棗累計等標排放量(量的因次),系評價因子累積排放時間n(時間單位)與等標排放量N的乘積。其值大小反映了累計等標排放量的大小。O指數(shù)比N多包含了n因子,所以比N的作用更進了一步。事實上環(huán)境污染危害往往是長期累計量起作用的,如致水俁病的有機汞、致骨痛病的鎘、致癌因子及農(nóng)藥等。
P棗累計等標排放攝入量(量的因次),系評價因子進入人體的攝入量系數(shù)m與累計等標排放量O的乘積。其值大小可以進一步反映污染物的排放與人體健康相關關系的大小。
在開展環(huán)境保護工作之前,衛(wèi)生、市政、地質等部門評價單因子污染水平時多采用等標(或超標)指數(shù)值;環(huán)保工作開展之后,考慮了絕對量,在官廳污染源評價中首次采用了等標排放量值(8);之后在北京西郊污染源評價中改用毒性標準,采用了排毒指數(shù)值(9);在污水滲坑評價中采用了累計等標排放量值(10);國外在車間大氣致癌物攝入危害評價方面,采用了累計等標排放攝入量值(11);我們在1977年成都環(huán)境質量評價學術討論會上提出了這種方法,但尚未實際應用,因實際攝入量因子測定較難。
評價因子的選擇在有條件時應盡可能完全,在條件不足時,應力求包含主要因子;評價標準的選擇要依據(jù)評價目標及現(xiàn)有各種標準情況考慮,可分別不同情況采用背景值、本底值、國家標準、國際標準、生態(tài)指標、生化指標、經(jīng)濟指標等。單
因子評價、多因子評價、系列評價與綜合評價之間是相互補充的,不能相互代替,各有各的意義與作用。在綜合評價時,必需恰當?shù)亟鉀Q統(tǒng)一尺度是關鍵,應盡可能找到客觀權值轉換系數(shù),不能隨意綜合。
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一、食鹽的益處和危害(一)食鹽的益處我們先從食鹽的認識開始,什么是食鹽?食鹽是白色粉末狀固體,主要成分是氯化鈉,由氯離子和鈉離子組成。鈉離子可以提供純正的咸味,而氯離子為助味劑。食鹽中的鈉離子在血漿中是恒定的,鈉與氯在血漿的濃度對滲透壓有重要的影響,同時在相對參與血漿與細胞間質液量,酸堿平衡和體細胞電子活性的維持,調(diào)節(jié)機體的鈉濃度有兩個主要過程:(1)是對鈉丟失的控制;(2)是對鈉攝入的控制。細胞外液鈉的含量能維持在相對穩(wěn)定的水平,是與下列因素有直接關系;腎小球濾過率、腎小球細胞、腎血管緊張素——醛固酮、系統(tǒng)交感神經(jīng)系統(tǒng)、兒茶酚胺的濃度、循環(huán)血中鈉與鉀的關系,第三因子,以及血壓等。也就是說氯化鈉中的鈉元素是我們體內(nèi)不可缺少的一種化學元素,我們體內(nèi)約有6200——6900mg的鈉,廣泛存在于體內(nèi)各種組織器官內(nèi),調(diào)節(jié)體內(nèi)水分,增強神經(jīng)肌肉興奮性,維持酸堿平衡和血壓正常的功能。鹽為什么這么重要呢?這是因為人體得不到足夠的鹽便會生??;心臟沒有它就無法正常跳動;鹽是胃酸的主要原料,如體內(nèi)缺少氯,就會使胃酸缺乏而引起消化不良、食欲不振;長期不吃鹽,人會感到渾身無力、頭暈、全身肌肉抽搐等,醫(yī)學上叫作“失鹽病”。食鹽具有維持體液滲透壓和酸堿平衡、保持神經(jīng)和肌肉的應激性、調(diào)節(jié)生理功能等重要作用。。 食鹽能調(diào)節(jié)酸堿平衡,在夏秋之季,人們易患中暑和腹瀉,這兩種病很容易引起身體嚴重脫水和電解質紊亂,如不能立刻就醫(yī),我們把食鹽兌成淡鹽水喝下,便可解決因腹瀉和中暑帶來的脫水和虛脫。 食鹽如果攝取的過少,就會使人毛發(fā)變白。白毛女的故事便是很好的例子,喜兒被黃世仁逼入山中,藏身于山洞,因吃不到食鹽,幾年后一頭烏發(fā)變得雪白如雪。我國的許多內(nèi)陸地區(qū),缺碘是個很嚴重的問題,成年人缺碘造成甲狀腺腫,幼兒缺碘得的是呆小癥,又叫克丁病,這樣的孩子不僅矮小,而且還有嚴重的智障。九十年代初中國有一多半的人生活在缺碘的地區(qū),只要在人體內(nèi)攝入碘元素,便可解決這一難題。但是怎么加是個問題,我國的營養(yǎng)學家研究出在食鹽中添加了碘元素,后來國家強制在人們每天都離不開的食鹽里加入碘,食鹽是我們必不可少的,通過吃鹽就從根本扭轉了這一局面。因為成績顯著,聯(lián)合國為此特意表彰過中國所取得的成就,這是我們國家的營養(yǎng)師的偉大貢獻。而且,當細胞外液大量損失(如流血過多,出汗過多)或食物因缺乏食鹽時,體內(nèi)鈉離子的含量減少,鉀離子從細胞進入血液,會發(fā)生血液變濃、尿少、皮膚變黃等病癥。因此,食鹽是很重要的,我們是無法缺少的。既然這樣重要我們是否應該多多益善呢,下面我們就看一下過度攝入食鹽的危害。(二)過度攝入食鹽的危害在對我國,尤其是北方的居民飲食中,一向存在“咸則鮮”;“好廚師一把鹽”;“菜咸好下飯”的觀念,喜歡吃咸的東西,俗稱“口重”。長期攝入大量的食鹽對健康的影響和危害非常大,在《中國居民膳食指南》中提出,人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入密切相關,我國居民高血壓患病率北方高于南方,農(nóng)村平均血壓高于城市,而食鹽的攝入量與其相一致,也就是北方高于南方,農(nóng)村高于城市。臨床高血壓的干預治療證實,當食鹽攝入增加時,高壓就升高。如果每天食鹽攝入量減少2.4g,健康人的平均收縮壓可下降,0.3kpa(2.3mmhg),舒張壓可降低0.19kpa(1.4mmHg);而高血壓患者的收縮壓平均可降低0.77kpa(5.8mmHg),舒張壓可降低0.33kpa(2.5mmHg)。表明食鹽攝入量的多少直接影響著血壓水平。我們都知道在新鮮的豬血中,放入食鹽會使豬血凝固。當然,我們過多的攝入食鹽也會使我們的血液發(fā)稠發(fā)粘,促使動脈粥樣硬化,在細小的血管中易堵塞。多吃鹽的人更易患感冒,因為高濃度鹽能抑制呼吸道細胞的活性,抑制其抗病能力;同時還減少唾液,使口腔內(nèi)溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。食鹽過量還是導致骨質疏松的罪魁禍首。因為腎臟每天會將過多的鈉隨尿液排到體外,每排泄1000mg的鈉,同時損耗大約26mg的鈣。所以,人體需要排掉的鈉越多,鈣的消耗也越大,最終必然會影響骨骼的正常生長。過量的攝入食鹽,不僅會誘發(fā)高血壓,還能引發(fā)胃炎、消化性潰瘍等,而且吃的太咸還會毀容。在《生命時報》中登載“吃太咸,毀容貌”。(1)、攝入的鹽多,容易造成肌膚粗糙發(fā)黑,經(jīng)陽光暴嗮后更明顯,同時皺紋增加。吃鹽多,體內(nèi)鈉離子增加,就會導致面部皮膚細胞失水,從而造成皮膚老化,面部發(fā)黃,皺紋增加。(2)、攝入過多的食鹽,同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多,則會影響肝臟正常的代謝而導致面頰長出雀斑、黃褐斑。(3)、攝入過多的食鹽,不僅毀造成代謝性脫發(fā),還會讓頭發(fā)變得枯黃,國外很多研究也表明,飲食過咸會增加腎臟的負擔,進一步引起排鈉障礙,從而使血壓升高,蛋白代謝紊亂影響頭發(fā)中蛋白的形成,使頭發(fā)顏色變淡,甚至枯萎。有的人吃的很少卻是很胖,可能有很多的原因,但吃太咸也可能是其中之一,體內(nèi)水的含量與氯化鈉的含量有著密切的關系,當體內(nèi)氯化鈉的含量增多時,水的含量也增多,相反,當體內(nèi)缺氯化鈉時,水的含量也隨之減少。攝取過多的食鹽會令水分代謝紊亂,水分滯留在體內(nèi),無法排除,會出現(xiàn)浮腫現(xiàn)象,使體重增加。因此,要想苗條必然要少吃鹽。既然食鹽多了不行,少了又不能,那么吃多少才合適?二、食鹽的適宜量世界衛(wèi)生組織在2006年提出了每人每日5g的建議,但鑒于我國居民的飲食習慣,中國營養(yǎng)學會建議健康的成年人一天食鹽的攝入量為6g,青少年為每人每日不超過4g。每天我們在煮飯時放鹽外,我們的生活中有許多含有隱性鹽的食品。那么什么是隱性鹽?顧名思義就是隱藏在食物當中的鈉的含量。鈉除了存在于食鹽中,還普遍存在于醬油、醬、醬菜、味精、腌魚、腌菜、臘肉中。這些都是我們忽視的鹽,在美味的零食中也含有隱性鹽,所以這些食物也是應該少吃。
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人體內(nèi)約有50多種礦物質,其中的鈉、氯、鉀、鎂都屬于大量而多見的礦物質常量元素。而我們每天的膳食中都離不開的食鹽,其主要成分是氯化鈉,同時含有少量鉀、鎂等元素,海鹽中還含有較多的碘。鈉和鉀對維持細胞內(nèi)外正常的水分分布、促進細胞內(nèi)外物質交換起重要作用。鈉過多或過少都會直接影響細胞的正常生理功能。因此,食鹽的攝取對人體健康至關重要。 中國人向來把鹽看得很珍貴。李時珍在《本草綱目》中說:“五味之中,惟此不可缺”。鹽為什么這么重要呢?這是因為人體得不到足夠的鹽,便會生病。心臟沒有它,就會影響正常的跳動;氯是胃酸的主要原料,如體內(nèi)缺少氯,就會使胃酸缺乏而消化不良、食欲不振。長期不吃鹽,人就全身無力,還會頭暈,全身肌肉抽搐等等,醫(yī)學上叫做“失鹽病”。食鹽具有維持體液滲透壓和酸堿平衡,保持神經(jīng)和肌肉的應激性,調(diào)節(jié)生理功能等重要作用。另外,食鹽還有抑菌、滅菌、防腐作用。既然食鹽的作用這么重要,有人認為,要想身體強壯就得多食鹽,這種看法也是片面的、錯誤的。 正常人由于日常的出汗和排尿,會有一定量的鹽分排出體外,因此每天都必須補充鹽。一般人每天3-5克食鹽即可滿足正常需要,但由于生活習慣和口味不同,實際食鹽攝入量因人因地可有很大差別,我國進鹽量較多,普通人每天約進食鹽10-15克。這里必須知道,除了因高溫、強勞動、慢性腹瀉或服利尿劑等原因而出汗或排尿過多,需酌量增補外,一般不要增加食鹽量。 食鹽過多,會增加心腎功能負擔,成為有礙健康的因素。科學證實,食鹽過量與高血壓也有密切關系。此外,食鹽過多對呼吸道病患者不利,使哮喘和慢性支氣管炎加劇和痰量增多。對潰瘍病、急性風濕病、肥胖癥、冠心病、肝硬化腹水期,限制食鹽量也是一項極為重要的治療措施。 那么,正常人每天究竟該吃多少鹽呢?人體對鈉的安全攝入量為1000-2500毫克,鹽中含40%鈉,也就是每日只能攝入2.5-6克食鹽,因此世界衛(wèi)生組織建議,鹽的攝入量每人每天應在6克以下。除了食鹽能夠提供鈉之外,醬油中含18%的鹽,鹽腌食品如咸菜、醬制品、咸雞蛋等都含有較高的食鹽量。 其實,要計算我們在家中吃了多少鹽也并不難。假如您買了500克鹽,記下購買日期,當這500克食鹽吃完以后,再記下日期,用所吃鹽量除吃鹽天數(shù),再除家中就餐人口數(shù),那么就得到人均粗略的食鹽攝入量,醬油是膳食中食鹽的另一個主要來源,所以在計算食鹽攝量時要加上醬油量,方法同前。計算出醬油量后再乘18%,即得到通過醬油攝入的食鹽量。 為了您和家人的健康,請盡快把食鹽攝入的控制計劃列入您的營養(yǎng)平衡計劃中吧!
研究報告一般寫什么
研筆順: 一ノ丨フ一一一ノ丨
一杯水能溶解多少食鹽的研究計劃怎么寫?
一杯水能溶解多少食鹽的研究計劃如下:
第一種實驗方法:食鹽減少法即先把裝有食鹽的杯子或袋子稱好,再一份一份少量的加入水中,直到不能溶解為止,再稱一稱杯子或袋子里還剩多少食鹽,通過相減就可以得知加了多少食鹽了。
第二種實驗方法:平勺定量法。即用小藥勺盛一勺鹽,用牙簽沿勺子表面水平刮去多余的鹽,稱量一平勺的食鹽質量,加多少勺食鹽就知道加了多少克食鹽了。 ; ; ;
第三種實驗方法:溶液增加法即先稱量每小組盛有100毫升水的小燒杯的質量,記為A克;學生實驗時,只需向水中加食鹽,加到食鹽不能溶解為止,再到教師這兒稱量出溶液質量,記為B克。那么加入鹽的質量就是B-A克。
食鹽的溶解度:
不同溫度食鹽的溶解度不同。
例如20℃,在100g水里最多溶解36gNaCl,則食鹽(氯化鈉)在20℃的溶解度是36g/100gH2O,可表示為S(NaCl)=36g/100gH2O。實際上溶解度是沒有單位的相對比值,按法定計量單位,可用質量分數(shù)表示。
例如在20℃,S(NaCl)=0.36。溶解度也可以用飽和溶液的濃度表示。例如,食鹽(氯化鉀)在20℃的溶解度是4.627mol/1000gH2O(此濃度為質量摩爾濃度),即表示20℃在1000g水中最多可溶解4.627mol的食鹽(氯化鉀)。難溶物質的溶解度也可以用物質的量濃度(摩爾濃度)表示。