中西面點(diǎn)工藝 糕點(diǎn)和烹飪一樣嗎

中西面點(diǎn)工藝主要都學(xué)習(xí)些什么？中西面點(diǎn)專業(yè)學(xué)些什么？就業(yè)方向有哪些？中西面點(diǎn)工藝就業(yè)前景，中西面點(diǎn)屬于不屬于烹飪，有關(guān)中西面點(diǎn)工藝這個(gè)專業(yè)所需的性格，中西面點(diǎn)工藝怎么面試？

本文導(dǎo)航

• 中式面點(diǎn)有多少烹飪方式
• 中西面點(diǎn)工藝專業(yè)哪個(gè)學(xué)校好
• 中西面點(diǎn)工藝專業(yè)大專生吃香嗎
• 糕點(diǎn)和烹飪一樣嗎
• 中西面點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么
• 中式面點(diǎn)師有前途嗎

中式面點(diǎn)有多少烹飪方式

主要學(xué)習(xí)：

面點(diǎn)原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝美術(shù)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。

專業(yè)核心課程:

烹飪基本功訓(xùn)練、山西面食制作、烹飪?cè)险J(rèn)知與鑒別、中西烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)與配餐、中式面點(diǎn)工藝與制作、面塑與盤飾、西點(diǎn)烘焙工藝與制作、蛋糕裱花工藝與制作、食品衛(wèi)生安全

餐飲成本核算、餐飲管理實(shí)務(wù)、現(xiàn)代廚政管理、山西面藝與表演、中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)與管理面點(diǎn)原料學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝美術(shù)、中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、淮揚(yáng)名點(diǎn)制作、面點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。

擴(kuò)展資料：

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具備西餐一線生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理所需的職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)能力，能從事面點(diǎn)（中點(diǎn)、西點(diǎn)）制作，能適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)、飯店業(yè)發(fā)展需要的高端技能型專門人才。

就業(yè)方向:

大型餐飲企業(yè)，五星級(jí)飯店及涉外酒店，國(guó)際酒店集團(tuán)管理公司，國(guó)外著名企業(yè)集團(tuán)，政府機(jī)關(guān)及學(xué)校等企事業(yè)單位。主要從事餐飲培訓(xùn)與食品加工制作，職業(yè)院校教學(xué)與專業(yè)技能培訓(xùn)工作；烹飪技術(shù)研究與菜點(diǎn)生產(chǎn)開發(fā)工作，國(guó)際交流與生產(chǎn)服務(wù)工作，餐飲企業(yè)管理與營(yíng)養(yǎng)配餐等工作。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)哪個(gè)學(xué)校好

　中西面點(diǎn)專業(yè)學(xué)些什么：

　　1.了解中西面點(diǎn)工藝方面的基本理論和常識(shí);

　　2.了解相關(guān)專業(yè)的原理和常識(shí);

　　3.了解材料查詢、文獻(xiàn)檢索以及運(yùn)用現(xiàn)代信息技能獲取有關(guān)信息的辦法;

　　4.具有必定的概括、收拾、剖析試驗(yàn)結(jié)果、撰寫論文、參加學(xué)術(shù)交流的才能。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)畢業(yè)方向：

　　本專業(yè)的畢業(yè)生能夠在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù)及管理工作，也可到中、高等職業(yè)院校從事西點(diǎn)相關(guān)課程的教學(xué)等工作。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)大專生吃香嗎

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)前景

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)前景主要在大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門、廚房及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、 糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開發(fā)、蛋糕設(shè)計(jì)等工作。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握中西面點(diǎn)工 藝專業(yè)所必需的文化知識(shí)、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識(shí),遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范,具備餐飲生產(chǎn)和 經(jīng)營(yíng)管理能力,從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點(diǎn)生產(chǎn)、研發(fā)、營(yíng)銷、管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技 能人才

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)必備能力

1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

2.具備廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷能力;

3.具備烹飪?cè)牧蠣I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點(diǎn)設(shè)計(jì)開發(fā)、營(yíng)養(yǎng)配餐能力;

4.掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識(shí),了解食品 衛(wèi)生安全控制方面的知識(shí);

5.熟練掌握中西面點(diǎn)的制作方法

糕點(diǎn)和烹飪一樣嗎

屬于。

中西面點(diǎn)工藝主要研究中式面點(diǎn)制作及西式面點(diǎn)制作等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西面點(diǎn)制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理等。例如：蛋撻、面包等西點(diǎn)制作，杏仁酥等中式糕點(diǎn)的加工與研制，中西面點(diǎn)的研發(fā)與銷售等。

中西面點(diǎn)專業(yè)主要學(xué)什么

一般情感比較細(xì)膩、做事踏實(shí)認(rèn)真、好學(xué)的人比較適合做中西面點(diǎn)工藝。
擁有這樣性格的人會(huì)把內(nèi)心的想法融入你的面點(diǎn)之中，能夠踏實(shí)認(rèn)真地做好每一份面點(diǎn)，不斷提升自己，一步一步地把這份工藝做好。
同時(shí)做中西面點(diǎn)工藝還需要有一定的天賦，并且要努力，對(duì)其有一定的興趣，這樣才能做得越來越好。

中式面點(diǎn)師有前途嗎

中國(guó)烹飪概論、中西點(diǎn)基礎(chǔ)、烘焙工藝、西式甜品工藝、中國(guó)面點(diǎn)文化、中西面點(diǎn)工藝學(xué)、中餐菜肴制作工藝、發(fā)酵粉點(diǎn)工藝、油酥雜糧工藝、食品衛(wèi)生與安全等。
主要考察以下能力，大部分單位需要現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操：1、廚房中西面點(diǎn)各崗位相應(yīng)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和技能；2、良好的中外文專業(yè)語言表達(dá)能力和菜單設(shè)計(jì)能力；3、良好的服務(wù)意識(shí)和工作責(zé)任；4、具有較強(qiáng)的中西面點(diǎn)專業(yè)知識(shí)和操作能力；5、具備較強(qiáng)的職業(yè)承受能力；6、具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力；7、具有較強(qiáng)的自學(xué)能力和持續(xù)發(fā)展能力。
面點(diǎn)工藝專業(yè)一般就業(yè)于大中型餐飲企業(yè)、全國(guó)旅游飯店、大型超市等場(chǎng)所的中西點(diǎn)制作；能適應(yīng)旅館業(yè)、餐飲業(yè)中西點(diǎn)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)等廚房一線崗位需要，并具有本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展能力。同時(shí)，還可以自主創(chuàng)業(yè)，獨(dú)自經(jīng)營(yíng)飯店、茶社、咖啡廳、包餅屋等小型企業(yè)。